春节前后
，猪肉价格的波动牵动大家的心
。1月16日
，猪价跌至低谷后触底反弹
，一直上涨到了1月23日
，最高涨至16.55元/公斤
。但最近几天
，除了山东、广东、广西、河北、黑龙江、辽宁和西南地区猪价继续上涨之外
，华中、华东大部分加上吉林、海南和山西的猪价都开始下降
。

春节过后
，猪价会如何走
？猪价低迷的行情
，养殖户又该如何应对
？

图源
：
新华社

春节消费旺季

猪价一度冲高

“过年前几天
，都是宰猪的高峰期
，市面上猪肉价格也涨了
，很多人来买土猪肉
，家里养的几头土猪很快卖完了
。”杭州临安的养殖户李杉告诉天目新闻记者
，但是相比前一年土猪肉卖45元一斤
，今年卖35元一斤
，还是明显低了
。

李杉比较担心节后
，随着春节过后需求减弱
，猪肉价格会不会继续走低
。“现在价格波动没太大意义
，毕竟屠宰企业都停工了
，等节后企业重新开工
，他们收购猪肉时可能还会压价
。”

“现在肉价普遍上不去
，五花肉15元一斤
，排骨25-30元左右
，这个春节整体算比较平稳
，节前也只上涨了几块
。”杭州富阳一菜市场农户告诉天目新闻
，因为价格偏低
，节前卖得不错
。

据统计
，自春节假期开始至1月26日
，猪价共计2涨3跌
，保持“震荡”走势
。1月26日
，全国生猪（品种
：
外三元）均价为14.18元/公斤
，猪价较前一日下跌0.17元/公斤
。而分地域看
，在国内市场
，华中华北的猪价呈现明显下跌态势
，但在低价区黑吉辽以及内蒙地区
，报价有窄幅上涨的表现
。

北京工商大学商业经济研究所所长洪涛教授告诉天目新闻记者
，春节期间是猪肉消费旺季
，猪肉价格季节性价格上涨是一个必然趋势
，但是春节不是一天两天
，而是一个约15-20天的时间段
，由此可见
，节庆价格上涨无可厚非
。

“至于春节期间的‘两涨三跌’
，也是猪肉价格的市场波动而已
，不同区域的价格不同正好反应了其地区之间的价格差价
。春节期间的周期性波动一直会延续到正月十五前后
，也就是正月十五前后仍然是猪肉消费的旺季
。旺季过后
，自然会呈现需求下降
，市场也会反应出相应的价格走向
。”洪涛说
。

图源
：
新华社

养殖户忧心忡忡

猪价会大幅度下跌吗
？

猪价的下行
，也让消费者对猪肉降价感到好奇
，春节过后
，猪价是否会跌破10元/斤
，重回个位数
？

物产中大欧泰有限公司产研部经理周文科告诉天目新闻记者
，由于11月前压栏的集中在春节前出栏
，造成猪价从十月中旬的高位大幅下跌
，到节前已至猪企盈亏平衡线附近
，随着供应集中释放
，节前的消费旺季仍在
，猪价企稳小幅反弹
。节后一般情况下是猪肉消费淡季
，预计猪价在猪企18元/公斤以下的养殖成本线附近底部震荡
。

“今年开年来猪价偏低
，很多养殖户都在‘留猪’过年
，我们想留着一部分节后再出手
。但看现在的行情
，还是供大于求的市场
，卖了也是亏损的
，我们还在观望
，等待价格回升
。”李杉表示
。

在洪涛看来
，对于经营艰难的养殖户
，一方面应紧密关注市场去向
，并且创造需求
，如“市场兴趣”是现在和未来的市场
，另一方面
，及时向政府反映相应的诉求
，如供给大于需求
，出现全国普遍的市场“三连跌”“四连跌”
，政府应该吸储市场猪肉；如果出现“三连涨”“四连涨”
，政府应该抛售中央和地方储备猪肉
。还可以探索生猪供应链及生猪供应链金融的模式
，从而增强生猪企业及合作组织的市场竞争力
。

“猪粮价格比是一个重要的指标
，此外还有其他指标
，如CPI、PPI、生猪价格指数、期货市场价格波动等其他指标
，在数字经济条件下
，还应更多地采取数字技术
，并且采取人工智能的方式
，进行科学地数字决策
，从而提高猪肉价格调控的精准性
，提高其有效性
。”洪涛说
。

1月18日
，在国务院新闻办公室举行的发布会上
，农业农村部总农艺师、发展规划司司长曾衍德判断
：
“春节前后
，生猪出栏不会比去年同期少
，加上节后猪肉消费进入淡季
，猪价走低的趋势明显
，生猪养殖可能进入阶段性亏损
。”

周文科也表示
，对于养殖户来说
，猪周期始终存在
，只有理解和顺应市场波动
，不盲从不跟风上规模
，控制成本
，拓展新的销售渠道
，坚持做品牌
，才能减少猪周期的影响
。近期低迷的市场
，一旦有利润就加大出栏力度
，坚持现金流稳健可控和融资渠道通畅
，相信随着产能出清
，下半年猪价重新上涨值得期待
。

网友看法

1、网友快乐的麻酱xJ
：
继续长呀
，长到80看难买

2、网友山山其土567
：
应该是跌呀…
，问一句
：
猪肉有猪肉味儿吗
？！咱尽说实的…

3、网友好好学习天天向上ABCd
：
一毛钱一斤多好

4、网友英明果断钢笔Lw
：
必须涨价可以增加农民收入

5、网友热情的中国龙
：
这个不需要去问中国人民！因为你问错了地方！你要问问地方的经营者们…他们可以告诉你准确答案！[祈祷][祈祷][捂脸][捂脸]

6、网友诗意清泉IQ
：
中国地大物博
，什么资源都不紧缺
，甚至还过剩
。以前菜价肉价都是政策调控和行业垄断
，现在肉价下调是逐渐回归趋于正常了
。