是真的吗 凉皮，是的，可信可靠。

真的啊，凉皮是一种古老的汉族面食，有一百余年的历史，传统的凉皮的做法是用全麦面粉揉成的面团，然后搓成三角形，再切成薄片。

放进锅里，转动锅铲反复翻面煎制，表面呈金黄色，口感脆嫩，再焖在小火上，注入适量的酱汁或者精盐风味汤，加入适量的腊肉、香菜、青葱等调料，再焖炖15分钟，凉皮就熟好了。

口味辣、酸、甜、咸，风味独特，口感爽滑，可以单独作为一道菜，也可以跟其他菜肴一起上桌。

凉皮是怎么做成的

凉皮是一道传统的中国风味小吃，它的做法十分简单，营养又丰富多样，有不少做法。

第一步，先制作面皮，将面粉加入适量的温水，搅拌成面团，然后擀压成厚薄均匀的面皮。

第二步，馅料准备，凉皮的馅料可以用牛肉和猪肉熬成，也可以用用白菜或春笋等做成，一般会加入水淀粉、葱花、蒜苗等佐料来提味。

第三步，做皮，将面皮封口放进馅料，捏好就可以把凉皮放进油锅内以小火慢慢炸，炸熟以后捞出放在干净的碟子中即可食用。

凉皮做法和配料

凉皮是一道非常受欢迎的家常菜，也是中国传统面食中不可缺少的一种。

它最大的特点就是酸甜可口，口感鲜美。

凉皮制作方法：

1、首先将面粉泡入温水，然后用手搓成面团，随后揉成条状，放入冷水中浸泡。

2、在调料中备好50ml醋、淀粉、姜茸、盐、糖、少量胡椒粉。

3、准备切好的青红椒，腐竹，香葱，大蒜。

4、将冷水中的条状面团捞出，稍微挤干，筛入调料中即可。

5、在一起调入炒锅中，慢慢炒，最后放入青红椒，腐竹，香葱和大蒜，最后拌匀就可以出锅食用了。

最后，凉皮带有酸甜劲道的口感，可给食客带来不一样的原汁原味的风味。