怎么给排骨焯水
，将排骨放入清水中
，煮至沸腾
，取出洗净
，再煮5-10分钟即可
。

1.将排骨放在一个盛水的锅中
，将温水或沸水倒入锅中
，将排骨浸泡在温水里30分钟并保持平稳的搅拌
。

2.烧开一锅水
，将浸泡好的排骨放入
，加入盐、姜片
，将锅盖上煮大约15分钟
，盐和姜片可调整量来改变味道
，用小火慢慢焯几分钟可以让排骨变得更加嫩滑
。

3.将排骨捞出放在碗中
，可加入花生米、葱花、红椒粉和其他调味料
，如生抽、老抽、油、醋等
，调成自己喜欢的汁汁吃
。

排骨淖水怎么弄

1.将排骨放入冷水中
，放入白糖
，加入料酒
，花椒
，八角
，草果
，桂皮
，胡椒粉
，生姜和葱段
。

2.水开后
，大火烧开
，关小电2分钟
，再大电5分钟煮开滚后
，捞出放温水中泡一会
。

3.备用锅放入油
，把刚才泡好的排骨放入
，再重新加入酱油和盐
，煮滚后
，加入料酒和冰糖
。

4.再将热水煮滚
，倒入排骨锅中
，大火煮至汤汁浓稠
，边煮边搅拌至表面略有粘性即可
。

排骨到底应该怎么焯水

1.怎么焯水排骨
？一般情况下
，我们可以参照以下步骤进行
：


（1）把排骨放到一个大碗里
。

（2）倒入适量温开水
，1公升水放一勺碱（汤必备食材）
。

（3）浸泡10-15分钟
，把表面的浮沫捞起
。

（4）把所有汤渣捞起除去
。

（5）把剩下的排骨放入热水池中洗净
。

（6）然后将排骨煮熟即可
。

2.焯水的好处
：


（1）可以减少滋补材料里的毒素
，提高营养价值
。

（2）可以把滋补材料里的腥味熄灭
，使其口感更好
。

（3）可以增加烹调汤的清淡口感
。

（4）可以保持烹调汤的颜色更加清澈、纯正
。

（5）可以把烹调汤表面的油脂洗掉
，使烹调汤内更加素雅健康
。