怎样做芦笋， 1.烧开水，放入芦笋，煮至变软即可。 2.将芦笋用清水洗净后，切段烧煮，再炒至断生即可。

1.选择新鲜晶莹剔透的大芦笋（芦笋叶面无沾土，头部圆形，有一抹翠绿）并放入适量清水中冲洗净。

2.将芦笋切开放在清水中，用勺子把芦笋的头部搅动几下，这样就能把洗出来的污垢洗掉。

3.芦笋去皮削掉外表坚硬的残渣即可，如果有多余油污或尘土，可以再次用清水冲洗。

4.然后将芦笋多切成几段，用清水再次将芦笋冲洗几遍，以洗去残留在芦笋上的淤泥或砂子，然后捞出沥干即可。

5.放入锅中，放入适量盐和少许料酒，再加入适量水。

6.将锅关上盖子，用中火煮5-7分钟，待芦笋变烂后关火。

7.将芦笋盛出，放入凉开水中冲洗，这样就能去掉芦笋表面的油渍和高汤，也可让芦笋变得更加柔软嫩滑。

8.准备好调味料后加入芦笋，其中可以加入葱姜蒜片、料酒、盐、醋、糖、花椒精等。

9.煮至芦笋变烂，即可熄火，并可装入盘中出餐。

简单芦笋做法

1. 芦笋可以用来做许多菜肴，其中一个简单的做法就是来做炒芦笋，准备材料有：

芦笋、姜蒜、胡萝卜丁、葱白、醋、盐、糖、鸡精、蒜末少许。

2. 首先将芦笋洗净，锯下细丝，然后将姜蒜切碎，胡萝卜切丁备用。

3. 热锅上放入油，热油放入芦笋，翻炒至断生（也就是变软），加入胡萝卜丁继续翻炒。

4. 然后加入葱白，再放入醋、盐、糖、鸡精，最后加入蒜末，翻炒均匀即可出锅。

5. 炒芦笋做好后通常吃起来清爽爽口，口感比较鲜美，又不会过重，是比较适合夏季的一道佳肴。

如何炒芦笋好吃又简单

1、下锅的芦笋内要先撒少许盐、油烹煮。

2、再加入葱姜蒜以及酱油、糖、醋调料。

3、再加入酸菜切碎翻炒，以添加酸味。

4、要加开水，使内容物不干，并分次加料。

5、下油压烹煮至芦笋熟透、颜色略带金黄。

6、淋上花椒油、再少许芝麻油、晾凉出锅即可。