怎样做芦笋
， 1.烧开水
，放入芦笋
，煮至变软即可
。 2.将芦笋用清水洗净后
，切段烧煮
，再炒至断生即可
。

1.选择新鲜晶莹剔透的大芦笋（芦笋叶面无沾土
，头部圆形
，有一抹翠绿）并放入适量清水中冲洗净
。

2.将芦笋切开放在清水中
，用勺子把芦笋的头部搅动几下
，这样就能把洗出来的污垢洗掉
。

3.芦笋去皮削掉外表坚硬的残渣即可
，如果有多余油污或尘土
，可以再次用清水冲洗
。

4.然后将芦笋多切成几段
，用清水再次将芦笋冲洗几遍
，以洗去残留在芦笋上的淤泥或砂子
，然后捞出沥干即可
。

5.放入锅中
，放入适量盐和少许料酒
，再加入适量水
。

6.将锅关上盖子
，用中火煮5-7分钟
，待芦笋变烂后关火
。

7.将芦笋盛出
，放入凉开水中冲洗
，这样就能去掉芦笋表面的油渍和高汤
，也可让芦笋变得更加柔软嫩滑
。

8.准备好调味料后加入芦笋
，其中可以加入葱姜蒜片、料酒、盐、醋、糖、花椒精等
。

9.煮至芦笋变烂
，即可熄火
，并可装入盘中出餐
。

简单芦笋做法

1. 芦笋可以用来做许多菜肴
，其中一个简单的做法就是来做炒芦笋
，准备材料有
：


芦笋、姜蒜、胡萝卜丁、葱白、醋、盐、糖、鸡精、蒜末少许
。

2. 首先将芦笋洗净
，锯下细丝
，然后将姜蒜切碎
，胡萝卜切丁备用
。

3. 热锅上放入油
，热油放入芦笋
，翻炒至断生（也就是变软）
，加入胡萝卜丁继续翻炒
。

4. 然后加入葱白
，再放入醋、盐、糖、鸡精
，最后加入蒜末
，翻炒均匀即可出锅
。

5. 炒芦笋做好后通常吃起来清爽爽口
，口感比较鲜美
，又不会过重
，是比较适合夏季的一道佳肴
。

如何炒芦笋好吃又简单

1、下锅的芦笋内要先撒少许盐、油烹煮
。

2、再加入葱姜蒜以及酱油、糖、醋调料
。

3、再加入酸菜切碎翻炒
，以添加酸味
。

4、要加开水
，使内容物不干
，并分次加料
。

5、下油压烹煮至芦笋熟透、颜色略带金黄
。

6、淋上花椒油、再少许芝麻油、晾凉出锅即可
。