为什么说吃油要吃三级
， 吃油会增加人体内胆固醇含量
，过多的胆固醇容易导致患上冠状动脉硬化、心脑血管疾病等
。吃油应分类选择
，建议每日只食用一定量的三级油（花生油、菜籽油、橄榄油）
，若有特殊油可适当增加
。

1、吃油要吃三级是指应尽可能给身体提供优质油脂消费
，具体而言包括食用鱼油、橄榄油和葵花籽油
，亦可食用花生油等优质植物油
，并避免消费劣质油品
，以免身体受益
。

2、油脂在人体正常代谢及生长过程中都必不可少
，但油脂类消费的优质与劣质的差别也是非常大的
。

油脂中不仅含有多不饱和脂肪酸
，还有含有大量维生素、不饱和脂肪酸、矿物质和其他元素
。

3、对应优质油质的消费能够产生更多的益处
，如提高血液中脂质平衡
，改善胆固醇代谢
，降低慢性疾病存在的风险
，改善免疫功能以及调节肠道机能等
，但劣质油质对健康没有任何益处
，只有害处
。

4、为了健康饮食
，建议每个人从日常早中晚饮食中
，合理摄取含有营养成分的优质油质
，如美国政府推荐的“三级油脂”
，即鱼油、橄榄油以及天然有机葵花籽油
，以此来达到比较均衡的健康饮食
。

5、2021年3月30日
，中国食品安全“十三五”规划工作会议召开
，给予了食品安全“十三五”规划
，强调在推动食品安全发展抓改质图
，着力提升食品营养价值和安全油腻消费
，其中明确指出“重点改善家庭消费者对油腻食品及优质油腻消费的认知
，加强营养健康教育
，引导人们习惯性消费优质油腻食品
，按照“三级油腻”抢先消费方式
，有效缓解营养不良危机”
。