单纯用小苏打能发面吗会是面变色吗，答：不会。由于小苏打只有快速消气的作用，无法导致面粉变色。
1. 单纯用小苏打可以制作面，但会导致面变色。
2. 为了确保面的口感和颜色，建议在小苏打中加入其他调料，如盐、橄榄油、乳酪等，这样就能防止面变色。
3. 如果不想加入调料，可以在加入小苏打后，尽快将面熟烫，这也可以防止面变色。
4. 最近出现一种特殊的面，就是用调味料来防止面变色，可以尝试一下，可能会给你带来更好的口感。
5. 最新新闻：
近日，一项有关调味料的研究表明，调味料不仅对口感有帮助，而且可以保护食物，减少食物变质的风险，使食物具有更强的稳定性。
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