死螃蟹有毒为啥还卖冻螃蟹
，冻螃蟹是生螃蟹通过冷冻等方法经过处理之后加工的
，而生螃蟹本身不会有毒
，所以即使卖冻螃蟹
，也不会毒变
。

1. 死螃蟹有毒是指死螃蟹中存在一种叫性状引起的毒素
，因此不建议消费死螃蟹
。

但目前国内的食品安全检测技术和标准尚未统一
，大部分商家无法对冻螃蟹中的死螃蟹进行死亡率检测
，因此仍可以在超市中销售
。

2. 针对这一情况
，应推动食品安全检测技术和标准的标准化和统一
，加强安全检测并提高食品安全审计监管能力
，提高食品安全的透明度和统一性
，及时发现不合格食品和投放市场的质量
。

3. 最新近期消息是
，中国科技部 科技部食品安全审核中心正在升级安全检测技术以及标准体系
，构建新一代食品安全体检平台
，帮助消费者更好的识别食品安全信息
，确保食品安全和品质
。