死螃蟹有毒为啥还卖冻螃蟹,冻螃蟹是生螃蟹通过冷冻等方法经过处理之后加工的,而生螃蟹本身不会有毒,所以即使卖冻螃蟹,也不会毒变。
1. 死螃蟹有毒是指死螃蟹中存在一种叫性状引起的毒素,因此不建议消费死螃蟹。
但目前国内的食品安全检测技术和标准尚未统一,大部分商家无法对冻螃蟹中的死螃蟹进行死亡率检测,因此仍可以在超市中销售。
2. 针对这一情况,应推动食品安全检测技术和标准的标准化和统一,加强安全检测并提高食品安全审计监管能力,提高食品安全的透明度和统一性,及时发现不合格食品和投放市场的质量。
3. 最新近期消息是,中国科技部 科技部食品安全审核中心正在升级安全检测技术以及标准体系,构建新一代食品安全体检平台,帮助消费者更好的识别食品安全信息,确保食品安全和品质。
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