椒香腰片的做法
， 椒香腰片的做法
：
将腰果切成片
，加入香油、糖、醋、葱花、蒜末、精盐、香菜末、辣椒酱等调料拌匀即可
。

1. 椒香腰片的做法
：


① 准备食材
：


腰花200克
，料酒25克
，蚝油2.5克
，生抽20克
，精盐3克
，白糖10克
，干辣椒2克
，八角3克
，花椒3克
，姜2片
。

② 将腰花洗净
，然后切成片状
。

③ 将料酒、蚝油、生抽、精盐、白糖、干辣椒、八角、花椒、姜片放入一个容器中混合
。

④ 将片好的腰花放入上述调料中
，拌匀
，然后放入冰箱中腌制15分钟
。

⑤ 将锅烧热
，放入油
，油烧热后
，将腌好的腰花片小火炸至焦黄
。

⑥ 将炸好的腰片案出
，沥油
，即可享用椒香腰片
。

四川香脆椒做法

1. 准备食材
：


四川香脆椒需要蒜头、洋葱、辣椒、姜片、盐、醋、香油、料酒、太白粉、白糖等
。

2. 把洋葱和辣椒切碎
，蒜末、姜末分别剁下备用
。

3. 锅中放入适量油
，油热后放入蒜末、姜末、洋葱碎翻炒均匀后加入辣椒碎
，待辣椒变脆
，加入盐、白糖、太白粉、醋、香油
，小火煮5-10分钟即可
。

4. 将煮好的香脆椒装盘即可食用
，也可拌凉面用
，添加清香味道
，口感醇厚
。

四川脆臊子的做法

1、四川脆臊子的主要原料有
：


培根肉、豌豆、蒜头、葱
。

2、四川脆臊子的做法
：


（1）用刀将培根肉切成丝
，放入深盘中
，加入料酒、生抽、糖、味更斯、熟白芝麻
，搅拌均匀备用
。

（2）至准备一锅热油
，先把蒜头、葱用热油翻炒金黄
，然后把培根肉片爆至微焦
，再加入豌豆炒匀
。

（3）最后把炒好的培根肉片和豌豆加入准备的料汁中
，继续翻炒至豌豆、培根肉凝结发胶即可出锅
。