木须肉的做法
，木须肉的做法是
：
首先将肉洗净
，加入少量的盐、料酒、淀粉、芝麻油和葱花
，继续抓拌均匀
，倒入油锅
，用葱白熬炒至肉色变白
。

1、木须肉是广东菜中一道著名的菜肴
，由肉片、豆条或冬笋条和嫩鱼片搭配而成
，色泽赭红
，肉质细嫩
，具有鲜美香甜可口的口感
。

2、准备材料
：


猪肉片500克、冬笋100克、香菇10克、葱20克、姜20克、蒜20克、鱼片100克、鸡蛋30克、干辣椒6克、酱油20克、白糖10克、淀粉4克、熟油 10克、生抽 6克、淘米水2碗、清水500毫升
。

3、食用步骤
：


（1）将猪肉片、冬笋分别切成长条
，香菇切片
，葱、姜、蒜分别切末
。

（2）将鱼片切成块状
，和肉片一起放入酱油、糖、淀粉、熟油、生抽、淘米水中
，搅拌均匀
，然后放入冰箱冷藏2个小时
。

（3）热锅
，放入清水
，加入葱、姜、蒜末和鸡蛋溅打
，放入肉片、冬笋、香菇、干辣椒翻炒
，同时加入淘米水
。

（4）当汁汁稠时
，放入鱼片、糖
，调入完美口味即可
。

木须肉的做法视频

1、木须肉是一道经典的家常菜
，它的主要原料有青菜、豆腐乳、豆腐和木须
，是一道简单实用的中式菜肴
。

2、烧制木须肉的主要步骤
：


首先把青菜切好
。

把切好的木须、豆腐乳、豆腐入锅
，烹饪
。

然后
，将烹饪好的木须和豆腐混合在一起
，加入适量的油、盐、糖用筷子或拌勺搅拌均匀
。

再将青菜加入锅中
，用筷子拌匀
，加入少许红酒拌匀后关火即可
。

3、点击下面链接观看《红烧木须肉》视频
，http:

//v.youku.com/v_show/id_XNDQ0NDUyNzQ0.html
。

该视频由清淡小厨主持
，步骤清晰
，视频中准确介绍了如何烹饪木须肉
，可以很轻松地学会烹饪木须肉
，欢迎收看哦！

老北京木须肉的做法

1、老北京木须肉的做法主要是将梅菜以及挑选好的里脊肉混合在一起
，然后烹饪而成
。

2、烹饪老北京木须肉之前
，最好先研磨梅菜
，再将梅菜和里脊肉混合在一起
，并且放入盐、料酒、葱花等多种调料中用手抓盐
，以使料汁更加浓稠
。

3、木须肉在锅中加入适量的油
，热锅之后
，加入一勺料汁中的调料
，等到锅内的油热起来后
，再倒入隔水冷却的梅菜猪肉混合物
，加入适量的清水
，大火煮沸
，改小火
，用大勺勺勺地将混合物煮开
，直到汤汁收干即可
。

4、将煮好的木须肉装盘
，撒上葱花和白果即可享用
。