木须肉的做法，木须肉的做法是：首先将肉洗净，加入少量的盐、料酒、淀粉、芝麻油和葱花，继续抓拌均匀，倒入油锅，用葱白熬炒至肉色变白。

1、木须肉是广东菜中一道著名的菜肴，由肉片、豆条或冬笋条和嫩鱼片搭配而成，色泽赭红，肉质细嫩，具有鲜美香甜可口的口感。

2、准备材料：

猪肉片500克、冬笋100克、香菇10克、葱20克、姜20克、蒜20克、鱼片100克、鸡蛋30克、干辣椒6克、酱油20克、白糖10克、淀粉4克、熟油 10克、生抽 6克、淘米水2碗、清水500毫升。

3、食用步骤：

（1）将猪肉片、冬笋分别切成长条，香菇切片，葱、姜、蒜分别切末。

（2）将鱼片切成块状，和肉片一起放入酱油、糖、淀粉、熟油、生抽、淘米水中，搅拌均匀，然后放入冰箱冷藏2个小时。

（3）热锅，放入清水，加入葱、姜、蒜末和鸡蛋溅打，放入肉片、冬笋、香菇、干辣椒翻炒，同时加入淘米水。

（4）当汁汁稠时，放入鱼片、糖，调入完美口味即可。

木须肉的做法视频

1、木须肉是一道经典的家常菜，它的主要原料有青菜、豆腐乳、豆腐和木须，是一道简单实用的中式菜肴。

2、烧制木须肉的主要步骤：

首先把青菜切好。

把切好的木须、豆腐乳、豆腐入锅，烹饪。

然后，将烹饪好的木须和豆腐混合在一起，加入适量的油、盐、糖用筷子或拌勺搅拌均匀。

再将青菜加入锅中，用筷子拌匀，加入少许红酒拌匀后关火即可。

3、点击下面链接观看《红烧木须肉》视频，http:

//v.youku.com/v_show/id_XNDQ0NDUyNzQ0.html。

该视频由清淡小厨主持，步骤清晰，视频中准确介绍了如何烹饪木须肉，可以很轻松地学会烹饪木须肉，欢迎收看哦！

老北京木须肉的做法

1、老北京木须肉的做法主要是将梅菜以及挑选好的里脊肉混合在一起，然后烹饪而成。

2、烹饪老北京木须肉之前，最好先研磨梅菜，再将梅菜和里脊肉混合在一起，并且放入盐、料酒、葱花等多种调料中用手抓盐，以使料汁更加浓稠。

3、木须肉在锅中加入适量的油，热锅之后，加入一勺料汁中的调料，等到锅内的油热起来后，再倒入隔水冷却的梅菜猪肉混合物，加入适量的清水，大火煮沸，改小火，用大勺勺勺地将混合物煮开，直到汤汁收干即可。

4、将煮好的木须肉装盘，撒上葱花和白果即可享用。