盐酥鸡的做法，首先，将鸡肉焯水，再用盐、糖、芝麻、醋等调料拌匀；其次，将腌制好的鸡肉放入油锅，加入盐、味精烹制；最后，淋上食用油、芝麻即可享用。

好的，请您看下我为您准备的烹饪方法：

1.准备材料：

菜椒、姜片、盐、酱油、料酒、小茴香、黑胡椒、蛋清、白芝麻、米粉、鸡胸肉。

2.将鸡胸肉切成小块，用姜片、菜椒、盐、酱油、料酒、小茴香、黑胡椒腌制半小时。

3.将蛋清打入碗中，加入一点盐，搅拌均匀。

4.将腌制好的鸡胸肉放入蛋清汁中，充分搅拌均匀，让其完全沾湿。

5.再将鸡块浸入米粉薄薄的一层，就可以放入油锅里冒油炸至两面稍微酥脆即可。

6.关火时，将鸡块再次放入米粉中抓匀，撒上少量的白芝麻，将其捞起装盘即可。

速冻盐酥鸡怎么做好吃

1. 速冻盐酥鸡做法很简单，你需要准备一些乳鸽、盐、面粉、辣椒粉、葱花、去骨鸡块、料酒、淀粉和裹料，然后将乳鸽放入淡盐水中浸泡30分钟，把去骨鸡块放入碗中，淋入料酒、裹表层的面粉和辣椒粉、淀粉、葱花。

2. 用干净的筷子把乳鸽用力拧干，把鸡块用上面的佐料搅拌均匀，然后把乳鸽一只只铺在鸡块上，用力按实。

3. 锅里放油，等油热后，把鸡块放入锅内，炸7-8分钟至金黄色，然后出锅装盘，食用即可。

正宗盐酥鸡做法窍门

好的，正宗盐酥鸡的窍门如下：

1.将鸡胸肉洗净后，先用食盐、料酒、五香粉腌制半小时左右。

2.取面粉、盐、白胡椒碎、鸡蛋清、葱花、姜末来调制面糊。

3.将腌制好的鸡胸肉均匀的裹上面糊，再表面撒上芝麻。

4.将锅中放入食用油，烧至六成热时放入鸡胸肉，用中火慢慢炸。

5.当鸡胸肉熟透，一边旋转炸锅，一边以高温油烘炸，快速地反复烘炸，使表面酥脆。

6.待金黄色出现后，即可捞出。

最后，在裹完面糊后，可以加上风干好的香菇末，不仅口感更加丰富，而且味道更加鲜美。