水煮荷包蛋怎么做不散， 第一步：将生蛋放入冷水中，煮至六分熟； 第二步：将六分熟的蛋放入深盘中； 第三步：添加酱油、香醋、糖及鸡汤，调成汁，盖盖放上大火； 第四步：改成小火，当汤汁浓稠即可出锅。

1、准备好鸡蛋、淀粉和水，将鸡蛋浸泡在淀粉水的混合物中。

2、将锅里装满清水，水温需达到100-105度。

3、将泡过淀粉水的鸡蛋放入清水中，以荷包蛋的形状慢慢煮。

4、当水温慢慢降低，荷包蛋的蛋清和蛋黄分别会在两侧形成“衣裤”的感觉。

5、把温度降到80°～85°的时候，再以中小火慢慢煮，可以保证荷包蛋的整体，直到鸡蛋的蛋壳煮熟。

6、关火，取出荷包蛋，待凉即可。

怎样做荷包蛋不散不起沫

1. 想要做出不散不起沫的荷包蛋，首先得准备好一些食材，其中包括蛋黄、蛋清、精盐和熟淀粉等。

2. 首先使用一部分蛋黄和精盐搅拌成均匀糊状。

3. 然后用一大勺淀粉加入糊中，拌匀成蛋黄糊。

4. 把另一部分蛋清和一小勺精盐搅拌均匀。

5. 用另一个搅拌器把蛋清打发至坚挺状态。

6. 把蛋黄糊倒入蛋清中，轻轻慢慢拌均匀。

7. 把荷包蛋的混合物放入锅内，慢浅烧，中火翻动至表面完全起满泡，便可以关火了。

水煮荷包蛋正确方法

1.准备好所需的食材：

荷包蛋2个、食盐1克、水500毫升、小葱2根、油菜菜叶1小把。

2.取一个中火大碗，倒入500毫升的清水，再加入一克食盐，把温水逐渐煮开。

3.将荷包蛋2个放入煮开后的水中，在荷包蛋煮了3分钟后，用汤勺把它们取出，用清水把表面的无菌液冲洗干净。

4.取一平底锅，倒入适量油，烧至7成热时，把剩下的2根小葱切片放入锅中，炒出香味。

5.将熄火后的小葱切片倒入煮开的清水中，再放入洗干净的荷包蛋，并把1小把油菜菜叶也一起放入汤中，小火煮熟即可。