烙饼用什么水和面松软
，用温开水或蒸馏水加入一定量的盐
，稀释到糊状即可轻松让烙饼面变得更加松软
。

1. 烙饼用淡水和乌面比较理想
，乌面具有弹性
，淡水可以保证面团的松软
。

乌面水量要大一些
，按比例可以添加3到5倍淡水
，以使烙饼有良好的口感和弹性
。

2. 将乌面和淡水在室温下迅速搅拌
，让面团软化
。

用削面勺将面团削圆
，压平露出一点毛坯
，再收口完成
。

3. 将搅拌好的面团放入洞中
，烤至表面变黄褐色
，此时可以用打面杖在烙饼表面击几下
，表面应浮起若干皱纹
，此时烙饼即可撤出烤箱
。

4. 注意最后撤出烤箱时
，应完全把面团撩出
，否则会把烤架夹住
，影响出饼效果
。

怎样烙饼好吃又松软

1. 准备好原材料
，面粉、糖、油、盐、酵母等
。

2. 面粉中加入一适量的盐和糖
，搅拌均匀
。

3. 加入酵母
，继续搅拌
，然后再慢慢注入适量的温开水
，拌成无粘性面团
。

4. 面团放置一室温处发酵30至60分钟
，发酵完毕后
，再将面团揉搓成一个均匀的面团状
。

5. 把面团揉好
，切成小块
，用棍子将两边的边缘捏起
，压扁
，再把表面涂上一点适量油
，接着撒一点糖粉
。

6. 烙饼放入油锅中
，中火烙
，随着烙饼表面出现金黄色
，翻边反面
，继续中火烙
，待一面全黄之后
，立即捞出即可
。

家常烙饼的简单做法

（1）家常烙饼的做法总体上十分简单
，一般由三步组成
：


调面糊、烙饼、调酱汁
。

（2）在锅中倒入一定量的水
，然后把适量的面粉加入其中搅拌均匀即可
。

（3）接着
，把上一步得到的面糊擀成一定厚度的饼皮
，放入油炸或油煎即可
。

（4）准备好调料
，把饼块放回上一步煎好的锅里
，然后根据自己的口味和喜好
，加入调料即可
。

（5）大功告成
，家常烙饼即可出锅
，最后可根据自己的口味加入蔬菜、肉片、醋油等味料即可享用
。