狗鱼是什么鱼， 狗鱼是一种特殊的鲫鱼，可以分成草鱼、锦鲤和雅罗鱼等品种。

1. 狗鱼又称法国鱼或金枪鱼，是条带有脊鳍的淡水鱼科，主要分布于印度支子海和南中国海，还分布于日本、台湾、巴基斯坦等地。

2. 狗鱼最特别的特点一定就是它鳞片上的颜色，颜色深沉、很有质感，一看就惊艳。

鳞片上的黑、银色和金色相互交错，带着深邃的光泽，虽然看起来是淡黑色，但摸上去还是软软的，实际上这是重要的性保护色。

3. 狗鱼的身体结构和器官也与另一些鱼类有很大的不同，有独特的体表结构，包括大尾部、特殊的鰭状触角器和贴在脊鳍的大鳞片。

4. 狗鱼还具有特殊的生活习性，并掌握独特的狩猎技巧，通常集体活动，具有聚集性，是驯养采集者捕获的鱼种之一。

狗鱼咋做最好吃

1. 烹饪狗鱼最主要的就是要调制好调味料，比如醋、糖、葱、姜、蒜、花椒等，口味可以根据家人偏好而定，要求调出浓郁的风味。

2. 将鱼的头、尾和内里的内脏等剁碎，放入调料中煮滚后注入鱼腹内，再用调料和水摩拌成蒸料，蒸料可以增加鱼肉的香甜。

3. 将以上煮好的蒸料散在热锅中，放入鱼肉，煮熟后可以加入适量盐提味，即可上桌。

4. 吃狗鱼时，需要注意的是不宜使用机械类工具，千万不要使用抓动作，以免影响鱼肉的质地。

狗鱼的吃法大全

1. 将狗鱼洗净，剖断后放入炒锅内，临起时加入葱姜片。

2. 用姜汁、糖、盐、醋调成腌料，泡入狗鱼中腌制十分钟。

3. 热油下锅，放入腌好的狗鱼，然后翻炒至金黄。

4. 下入花雕酒大火烧一会儿，将酒往鱼身上定形洒拌推均。

5. 将炒制好的狗鱼放入砂锅中，加入少许清水，开始将水收浓，大火收汁，调加佐料，调味完毕 即可取出装盘上桌，可供餐桌上享用。