狗鱼是什么鱼
， 狗鱼是一种特殊的鲫鱼
，可以分成草鱼、锦鲤和雅罗鱼等品种
。

1. 狗鱼又称法国鱼或金枪鱼
，是条带有脊鳍的淡水鱼科
，主要分布于印度支子海和南中国海
，还分布于日本、台湾、巴基斯坦等地
。

2. 狗鱼最特别的特点一定就是它鳞片上的颜色
，颜色深沉、很有质感
，一看就惊艳
。

鳞片上的黑、银色和金色相互交错
，带着深邃的光泽
，虽然看起来是淡黑色
，但摸上去还是软软的
，实际上这是重要的性保护色
。

3. 狗鱼的身体结构和器官也与另一些鱼类有很大的不同
，有独特的体表结构
，包括大尾部、特殊的鰭状触角器和贴在脊鳍的大鳞片
。

4. 狗鱼还具有特殊的生活习性
，并掌握独特的狩猎技巧
，通常集体活动
，具有聚集性
，是驯养采集者捕获的鱼种之一
。

狗鱼咋做最好吃

1. 烹饪狗鱼最主要的就是要调制好调味料
，比如醋、糖、葱、姜、蒜、花椒等
，口味可以根据家人偏好而定
，要求调出浓郁的风味
。

2. 将鱼的头、尾和内里的内脏等剁碎
，放入调料中煮滚后注入鱼腹内
，再用调料和水摩拌成蒸料
，蒸料可以增加鱼肉的香甜
。

3. 将以上煮好的蒸料散在热锅中
，放入鱼肉
，煮熟后可以加入适量盐提味
，即可上桌
。

4. 吃狗鱼时
，需要注意的是不宜使用机械类工具
，千万不要使用抓动作
，以免影响鱼肉的质地
。

狗鱼的吃法大全

1. 将狗鱼洗净
，剖断后放入炒锅内
，临起时加入葱姜片
。

2. 用姜汁、糖、盐、醋调成腌料
，泡入狗鱼中腌制十分钟
。

3. 热油下锅
，放入腌好的狗鱼
，然后翻炒至金黄
。

4. 下入花雕酒大火烧一会儿
，将酒往鱼身上定形洒拌推均
。

5. 将炒制好的狗鱼放入砂锅中
，加入少许清水
，开始将水收浓
，大火收汁
，调加佐料
，调味完毕 即可取出装盘上桌
，可供餐桌上享用
。