梅菜扣肉的做法， 梅菜扣肉的做法： 1.准备好梅菜、肉馅，蛋一片； 2.将肉捣碎，混入盐、糖等调料； 3.用蛋液将梅菜包裹起来； 4.把梅菜包入馅料，成团状； 5.热油下锅炸至金黄色即可。

1. 梅菜扣肉是一道经典的家常菜，做法简单易行，但也可用小计操作，口感更加丰厚美味。

2. 准备好梅菜，将梅菜放入开水中焯一下，避免梅菜里面有太多的沙钾，然后将梅菜沥干净水分，放冰箱里冷藏备用。

3. 然后，将猪肉洗净，剁成小粒，放入搅拌机，加入味精、麻油、糖、料酒、水淀粉，搅拌成糊状备用。

4. 将锅烧热，放入色拉油，将猪肉馅加入锅中，用小火炒至熟，再加入梅菜翻炒均匀，之后加入料酒调味，加入少量水，盖上锅盖略焖煮片刻即可出锅。

5. 最后撒上葱花，就能完成一道美味的梅菜扣肉了。

家庭版的梅菜扣肉怎么做

1.首先取出梅菜，用清水清洗，然后拿去芽菜部位。

2.豬五花切片，用食盐、蚝油、芝麻、糖等調味料醃漬，30分鐘左右。

3.係锅入番茄醬，將醃漬的五花肉片放入鍋中。

4.在加入清水、淀粉、糖、淡醬油調味，煮開熬煮約10分鐘左右。

5.最后把梅菜加入，煮開文火煮至兩者熟透，然後就可以取出大鍋享用了。

简单梅菜扣肉的制作方法

1.简单梅菜扣肉的制作方法：

①准备材料：

肉肠、梅菜、料酒、精盐、八角、桂皮、香叶、香油和胡椒粉。

②将肉肠切成小块，放入用料酒、精盐、八角、桂皮、香叶腌制30分钟以上。

③将梅菜连带梅根洗净，改去梅叶，然后切成大块。

④在碗中放入一批油，把腌好的肉肠放进锅里，加热煎至黄金色。

⑤然后将梅菜逐一放进去，到最后一块烧入。

⑥把胡椒粉加入锅中，加盖子，小火焖20分钟即可。

⑦撒上香油，就可以上桌啦！