稻米油的优点和缺点是什么
， 优点
：
稻米油含有丰富的Omega-3脂肪酸
，能促进大脑发育
，降低血液粘稠度
，有利心血管
。 缺点
：
稻米油营养价值低
，油脂易变质
，长时间煎炸不健康
。

1.稻米油的优点
：


（1）稻米油的营养价值高
，维生素A、维生素E含量高
，常见脂肪酸含量高
，对调节人体的免疫力
，促进健康有很大的帮助; （2）稻米油是中药材中调节血脂的中草药
，有助于降低血液中胆固醇含量
，防治心血管疾病; （3）稻米油的烹饪油性好
，凉拌油、干锅油都可以做
，是中国传统餐厅一种比较常用的食用油; （4）稻米油的香味非常浓郁
，在烹饪家常菜的还能够有效提味
，让食物更具特色
，同时也能增加食物口感; （5）稻米油的价格较其它油品合理
，价格实惠
，大多数人都买得起
。

2.稻米油的缺点
：


（1）稻米油的热稳定性较低
，煎炸时发热量高
，容易因过热而发生反式脂肪酸
，影响油品的质量
，口感
，健康方面也不利; （2）稻米油中含有较多的淀粉酮
，这种物质对人体有副作用
，久食会导致记忆力减退
，智商降低
，还应尽量少食用稻米油; （3）稻米油有一定的膨胀性
，会增加饮食摄入的血糖量
，影响血糖控制
，严重的还有可能引起2型糖尿病; （4）稻米油里面的抗氧化剂也较少
，烹饪时容易受到热空气、紫外线的损伤
，引起氧化变质
，影响油品的质量
。

吃稻米油的好处和坏处

1.吃稻米油的好处
：


（1）稻米油中含有丰富的不饱和脂肪酸
，可以调节血液中的胆固醇和甘油三酯
，有助于降低血液中高脂肪
，降低心血管系统的疾病发病风险
。

（2）稻米油中也含有丰富的抗氧化物质
，有助于预防衰老
，抑制癌症发生发展
，保护肝脏健康
。

（3）稻米油含有多种维生素和矿物质
，有助于均衡营养
，增强免疫力
，促进健康生长发育
。

2.吃稻米油的坏处
：


（1）稻米油中含有丰富的不饱和脂肪酸
，不只能降低坏胆固醇
，长期大量摄入可能诱发高血脂
，影响血液循环
，引发心脑血管疾病
。

（2）稻米油中好多酯类物质
，容易引发消化道病变
，改变肝脏功能
，影响肠蠕动和泌尿系统的正常运作
。

（3）稻米油具有较高的可燃性
，较大的酸值和游离酸值
，长期大量摄入可能影响消化系统
，引发慢性胃病和胆结石等疾病
。

哪些人不能吃稻米油

1、严重糖尿病患者
：


新陈代谢紊乱疾病, 长期糖尿病导致肝脏功能受损,可能会对稻米油的弗兰肽和脂肪酸组成产生不良反应
。

2、血脂异常患者
：


稻米油含有丰富的不饱和脂肪酸
，如果血脂水平偏高
，过多摄入会使血脂水平升高
。

3、婴幼儿
：


新生儿脾功能还没发育完全
，消化系统总体相对不太成熟
，不宜摄入稻米油
。

4、失眠患者
：


饱和脂肪酸可大量摄入植物油可使血清Δ6脂肪酸含量降低
，影响失眠患者的症状进一步加重
。

5、肝脏病患者
：


肝大量分解油脂脂肪酸
，患有肝病的患者由于肝功能受损
，分解吸收能力下降
，不宜多食稻米油
。