为什么发芽土豆不可以吃，因为发芽土豆会产生有毒物质，吃了可能会出现口腔、胃肠不适或更严重的症状。
1.发芽土豆有可毒性，因为其中的毒素超出了人体承受的限度，所以不可以吃。
2.近年来，许多化肥、农药以及化工废水的使用，导致土豆中存在大量有毒物质。
3.为了健康，建议大家在吃土豆时要事先清洗干净。
4.国家有关部门还要加大农药残留和污染风险监测力度，加强管控，确保食品安全。
5.据报道，近日，国家市场监督总局农产品及其制品监督管理司发布《2020年国内农产品质量安全抽检抽查情况》，结果显示，抽检农产品合格率达到96.5%，堪称为近几年最高的水平。
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