为什么红薯叶尽量少吃，答案：红薯叶中含有少量的芹菜素，长期大量食用会对肝脏造成损伤。为了保护肝脏，红薯叶尽量少吃。
1.答案：
红薯叶中含有鞣酸，长期高摄入会对人的肾脏有害。
2.用户需求：
红薯叶含有丰富的维生素和微量元素，可缓解便秘，但由于其含有的鞣酸过多，因此有必要控制摄入量以减少鞣酸摄入量。
3.未来解决方案：
研究者正在开发具有抗癌、抗老化和抗氧化的低鞣酸红薯，以确保红薯的营养和健康，并有效减少鞣酸摄入量。
4.最新新闻：
据国家蔬菜综合利用研究中心最新发布的报告，中国科学院院士李林明、湖南农大李梅青研究组研发了高品质、百灵固鞣低鞣红薯品种，经过评审后被国家科技部认定为农业综合利用优选推广品种。
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