基围虾是海鲜的
。基围虾是海水虾
。基围虾是淡水育种、海水围基养殖的,其得名原因是“围基养殖”
。 基围虾形态像对虾,但它的壳比对虾软,体形没有对虾大,一般如中指大小,广东沿海的河口海区产量较高,且体肥壳薄、肉质鲜美爽口
。平时我们所购买回来的基围虾都是用淡水养殖的
，所以很多人误以为基围虾是属于淡水养殖的虾子
，那就是河虾
，其实它并不是属于河虾
，它其实是属于海虾的一种
，虽然它可以用淡水养殖
，但是它最原始的生长环境还是在海里面
，可以说它是既可以在海水里生长
，也可以在河水里生长的虾子
，但它的本质是属于海虾的
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，基围虾是海虾还是河虾它们有什么区别吗
？
，基围虾是海虾还是河虾,是在海水养殖还是淡水养殖
？等问题
，小编将为你整理以下的知识答案
：


基围虾是海虾还是河虾

　　是海虾的
。

　　基围虾主要分布在台湾
，福建
，广东等沿海地区
，不过它离开水也能活很长时间
，因此比较常见
。

　　长栖息在泥沙质底海区
，有很强的适应能力
，且它属于杂食性的动物
，存活率极高
。

　　也正因适应能力强
，现在淡水养殖的比较多
，这样更能满足人们对虾的需求量
。

　　基围虾一般指刀额新对虾
。

　　刀额新对虾(Metapenaeusensis)
，俗称沙虾、泥虾
，分类上隶属于甲壳纲、十足目、对虾科、新对虾属
。

　　刀额新对虾在我国主要分布于福建、台湾、广东和广西沿海
，其味道鲜美
，具有较高的经济价值
。

　　因刀额新对虾对低盐、高水温和低溶氧有较强的忍耐能力
，离水后也可较长时间存活
，适于商品养殖
。

形态特征

　　体色土黄到棕褐色
，游泳足棕色或赤色
。

　　体表除脊、边缘部分及腹部两侧前下方外
，有许多短毛
，体表分布许多黑点
。

　　额角雄性平直
，尖刀形
，雌性末端略向上弯
。

　　第一步足具座节刺
。

　　额角6~9齿
，腹部第一至第六节背面具有纵脊
，尾节无侧刺
，第一步足具座刺
，但比基节刺小
。

　　雄性交配器顶端尖
，基部宽
，腹面略呈三角形
，雌性交配器前、中突近长形
。

生活习性

　　刀额新对虾是近岸浅海虾类
，常栖息于沙泥质或泥沙质底海区
。

　　该虾对环境适应能力强
，喜潜伏于底质中
，仅露出两眼和触须
。

　　食性为杂食偏肉食性
，幼虾阶段类似对虾类
，成虾以捕食底栖生物为主
，兼食底层浮游生物
，喜傍晚或清晨活动觅食
。

　　对低溶氧怨受力较强
，幼虾的窒息点为1.64mg/L
，成虾为0.30~0.61mg/L
，能在pH值为7~9的水体中正常生长
，适温范围为12~37℃
，最适水温为25℃~28℃
，高于33℃或低于16℃时
，摄食量明显减少
。

　　该虾属广盐性虾类
，在比重为1.004~1.025之间的水体中都能进行养殖
，甚至经过逐级淡化驯养后
，能在比重更低的半咸淡水池塘里养殖
。

繁殖习性

　　刀额新对虾性成熟体长范围10.0~15.5cm
，成熟最小个体8.0cm
，体重7.0克
，性成熟的比例随着体长的增长而增加
，个体大者
，性成熟比例高
，开始产卵的时间也早
。

　　反之
，个体小者
，性成熟比例小
，产卵时间也晚
。

　　每年3~10月份在沿海可见到成熟的刀额新对虾
，但由于沿海各地的水温不同
，性成熟高峰期迟早也有差异
。

　　珠江口成熟高峰期在6~8月份
，汕头沿海有两次繁殖高峰期
，第一次在5~6月份
，第二次在8~9月份
，在山东产卵的时间为6~8月份
。

　　性成熟的雌虾
，卵巢从头胸甲胃前方向后延伸直到腹部末端
，通过甲壳可以看到卵巢
，颜色变化类似对虾
，由透明逐渐变为淡黄色、淡橙色、暗绿色以至红绿色
。

　　雌虾产卵多在夜间进行
，一般在21时至凌晨3时
，每次产卵量依个体大小有差异
，一般在10~20万粒
。

　　产卵后卵巢内仍可见到大小不一的再生卵
，卵巢可再次成熟产卵
，为多次产卵类型
。

基围虾是河虾还是海虾
？

　　1.刀额新对虾是虾吗
？

　　1.新对虾俗称大虾、刀额新对虾
，俗名刀额新对虾
。

　　在刀额新对虾中淡水养殖
，海水养殖
，得名的原因是海水养殖
。

　　2.刀额新对虾的形状像对虾
，但它的壳比对虾软
，它的体型没有对虾大
，一般只有中指大小
。

　　在广东沿海的河口产量较高
，其体脂壳薄
，肉质鲜美爽口
。

　　3.刀额新对虾幼虾(6cm以下)为深绿色至深绿色
，成虾(6cm以上)为浅褐色
，体表布满密集的浅褐色斑点
。

　　市场上有些白虾(对虾)冒充刀额新对虾
。

　　选择时要注意:一看颜色
，二看斑点
。

　　很容易识别
。

　　二、刀额新对虾的价值

　　1.虾营养丰富
，肉质松软
，易于消化
。

　　对于身体虚弱、病后需要调养的人来说是极好的食物；

　　2.虾中含有丰富的镁
，对调节心脏活动有重要作用
，能保护心血管系统
。

　　可降低血液中胆固醇含量
，预防动脉硬化
，扩张冠状动脉
，有利于预防高血压和心肌梗塞
。

　　3.虾有很强的泌乳功能
，而且含有丰富的磷和钙
，特别适合儿童和孕妇食用
。

　　4.日本大阪大学的科学家最近发现
，虾中的虾青素有助于消除时差引起的时差
。

　　5、营养丰富
，其肉质松软
，易于消化
，对于身体虚弱、病后需要调养的人来说是极好的食物；虾含有丰富的镁元素
，对心血管系统有很好的保护作用
。

　　能降低血液中的胆固醇含量
，预防动脉硬化
，同时扩张冠状动脉
，有利于预防高血压和心肌梗塞
。

　　6.虾仁还具有补肾、通乳抗毒、养血固精、祛瘀解毒、益气壮阳、通络止痛、开胃化痰等功效
。

　　合适的