里脊肉是哪个部位，里脊肉位于牛羊的脊椎后方，是一种嫩而多汁的肉类。
1. 里脊肉来自牛羊猪山羊等家畜的后腰部位。
里脊肉几乎属于家畜全身最瘦的肉部分，质地比较细嫩，具有淡淡的肉香味，口感爽滑，营养丰富。
2. 里脊肉含有丰富的蛋白质，高达20%，比油肉中的蛋白质含量高，也比豆类含量多得多。
而且，里脊肉中的脂肪含量低，更适合中老年人食用。
3. 里脊肉由于解毒清热、佩肝益肾、消肿润肺等作用，可用来熬制饮料治疗热躁惊恐、痰火烦热、营养不足、四肢酸痛等症状。
里脊肉还对排泄热毒、健脾利湿、消肿止痛有明显的作用。
4. 里脊肉的功效可以通过清热消暑、滋阴补肾等功效的草药调剂来改善其营养状况，消除因中暑而产生的体内热毒。
它对于调节体内气血、清赭热等作用特别明显，并能滋阴补肾，营养丰富，一般都较为滋补，有益身体健康。
小里脊肉是哪个部位图解
1. 小脊肉位于牛羊等动物的肋下部，也叫腰脊肉或腰尖肉，是牛羊非常值钱的肉类。
2. 小脊肉的形状是狭长的条状，呈棱形，内里紧密，比肩肉更肥瘦、更鲜嫩。
3. 小脊肉富含热量，高蛋白，低油脂，热量克拉卡萨的能量-消耗比只要1：
1.2。
4. 小脊肉的图解如下图所示，该图是牛羊腰尖肉的局部零切图：
猪的里脊肉在哪个部位
1、猪的里脊肉离猪头较近，多从背肋部展开，即在猪背部。
2、它的形态呈 U 字形，外形细长，有弹性。
3、是猪最瘦的肉，肉质紧实，组织结构致密，肥脂含量很少。
4、肉质耐煮，可以煮汤、煲汤、烤烹、凉拌、滑炒等多种烹调方法，而且口感酥嫩、香味浓郁。
5、猪里脊肉是中国人最宠爱的食物之一，几乎是必不可少的宴席菜品，一般作为皇家菜，用作婚礼、庆贺、家庭聚餐以及其它重要场合。
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