川椒和花椒的区别是什么，川椒是辣椒，具有较强的辣味；而花椒是芳香的，不具备辣味。

1、川椒和花椒有着显著的口味上的差异，前者辣度强劲、而后者则带有神秘的柑橘、柠檬香气。

2、其生长环境也不同，川椒属于有机热带、热温带蔬菜，而花椒则多用于亚热带季风气候区。

3、从用途来看，川椒多用于做调味料或酱油，花椒除此以外，还可以用来保存食物。

4、区分两者最重要的根据是外观，川椒和花椒的外观差异明显，川椒较为单一、而花椒则是金黄色的串状。

5、当然，川椒和花椒的营养价值也不相同，川椒以含有较多的维生素C而著称，而花椒则以含有较多鞣质而知名。

川椒和川椒目的区别

1.川椒是用花椒（干燥的红莲椒）和辣椒混合烘烤而成的一种香料，味道较淡，是家常菜的常用调料，可以用来烹调其他食物。

2.川椒目是由川椒挤出油，将花椒与黄酱除去杂质，然后以特定比例挤压而成，是麻辣火锅的汤料，营养丰富，有补脾和止呕的功效，味道较濃。

川椒木

1、川椒木，又称为互花椒，属于胡椒科植物大戟属植物，是一种多年生草本植物。

2、川椒木可以用来改善血液循环，对胸闷、胆汁淤积、积水抑郁有极好的改善作用。

3、含有丰富的维生素C，它能够防止衰老、改善疲劳，增强免疫力，保护心血管，预防心血管疾病，还可以对腹泻、胃酸过多、呕吐等症状有很好的疗效。

4、它还可以预防阴虚热盛的症状，治疗口腔溃疡、甲状腺肿大等，以及抑制过敏性疾病等。