猪蹄的做法， 猪蹄可拌酱、炖、拔丝等，烹饪做法广泛。

1.准备材料：

猪蹄1~2斤。

料酒、盐、酱油、白糖、八角，花椒，冰糖，桂皮，香叶，姜片，大葱，蒜米，枸杞小半把。

2.将猪蹄去掉油脂，洗净抹干水分，放在一大碗里，加入足量的料酒，放入八角及花椒、盐、酱油、冰糖、桂皮、姜片、蒜米、枸杞等，拌匀，腌制2小时。

3.在一高压锅中，放入足量清水，将猪蹄入锅，大火煮开后，再文火炖2-3小时，边炖边放入适量的料酒和白糖，直到猪蹄变软，最后加入大葱圈蒜米，煮至软熟，撒入香叶即可。

猪脚怎么烧最好吃家常做法

1：

取出一只洁净的猪脚，将其洗净，抹去表面的污垢和污垢。

2：

把猪脚放入深锅中，勾上葱姜蒜和其他佐料（如八角、料酒、花椒等），加水，转开中小火熬煮至猪脚皮脆香，颜色变得深沉漂亮。

3：

把煮熟的猪脚放入盘中撒点芝麻，再依照个人喜欢加入少许醋，熟了，就可以入口啦！

猪脚肉怎么做好吃

1.准备好所需材料：

猪脚肉600多克、料酒、大蒜1只、五香粉、淀粉、生姜片、醋、生抽、香叶6片、油、盐、鸡精。

2. 将猪脚肉清洗干净，切大块。

进行浸泡，加入适量料酒。

期间用手揉一下，使料酒渗入肉中。

3. 将猪脚肉放入沸水中略煮，捞出放入清水中洗净，滤掉杂质，腌好的肉放到盘中，上面撒上香叶和少许盐。

4. 准备比较多的油，放在平底锅中，用小火烧热，放入猪脚肉，加入事先准备好的大蒜、生姜片。

翻炒，加入淀粉、少许盐、鸡精、生抽、醋。

将肉翻炒到金黄，加入适量水炖煮。

5. 翻炒片刻，加入适量五香粉烹饪至肉烂熟，淋上少许芝麻油，把猪脚肉做好了。