全国100种特色街边小吃，中国有100种特色街边小吃，包括铁板豆腐、烧饼、糊塌子、烤冷面、馒头、肉夹馍、麻花、锅盔、蚵仔煎、煎饼果子、油条、鹅肝拼盘、汤圆、炸鸡柳、地瓜糕、糖葫芦、蚂蚁上树、麻酱豆腐、馄饨、小笼包子等。

1.百度问答搜索全国100种特色街边小吃可以得到以下答案：

江苏小吃牛肉干、北京烤鸭、湖北烧鸡、重庆小面、四川凉皮、河南烩面、桂林米粉、东北大盘鸡、贵州蒸肉、广东肠粉、淮安羊血糕、安徽饺子、湖南抄手、云南盐烧猪排等。

2. 街边小吃文化背后体现了中国民间的风味文化，对中华民俗、历史文化、社会经济的发展有着十分重要的作用，但是由于街边小吃小店运营者大多缺乏社会社会保险及发展投资等，街边小吃发展受到了一定的制约。

3. 对于街边小吃小店的发展有一句话叫作“金字塔式经营”，指的是以绝对把江湖小店势力聚集起来，尊重小店运营者的友情协助和优惠政策制定，为他们尽可能多的给予小店联盟中心技术支持，这样才能实现街边小吃小店的蓬勃发展。

4.随着中国经济形势和国内街边小吃文化的发展，但凡街边小吃热忱者们也加强自身对食品安全的管理，在经营者们多方营销以及街边小吃消费者对食品安全向佳的要求下，街边小吃也在朝着良性发展方向积极探索，例如江苏发布的《江苏省街边小吃食品安全管理条例》，以及多地出台的对街边小吃的专项管理政策等，引发众多街边小吃爱好者的关注。

5.未来，我们需要继续完善对街边小吃的基础性规范及安全管理和监督，鼓励小店保持自身良好发展，及时发现安全隐患，全面实施防控安全风险考核，严格实施街边小吃食品安全法、包装垃圾分类法等管理规定，坚决杜绝食品添加剂等风险因素，以保证街边小吃的安全。