冷面酱汁的做法怎样做冷面汤汁

冷面酱汁的做法，酱汁的做法：取一勺酱油、半勺白醋、半勺醋、半勺糖，三勺清水，将所有料混合拌匀即可。

1. 冷面酱汁的做法非常简单，主要由油、醋、酱油、蒜末和料酒组成。

2. 第一步，准备好所有食材，黄油、醋、酱油、蒜末和料酒，比例为1：

1：

2：

3：

4。

3. 第二步，把黄油放入锅中，加热至溶化，然后加入蒜末煸炒至香味出来。

4. 第三步，倒入醋、酱油、料酒，用铲子搅拌均匀，自行调整口味即可。

5. 最后，把冷面酱汁煮至回锅即可。

可以搭配酸菜香肠、香菇、海鲜等食物一起享用。

冷面酱汁的做法

1.准备食材：

加上一些豆腐，胡萝卜，菠菜，红萝卜，韭菜，腐竹，豆瓣酱，盐等，根据个人偏好增减食材和搭配酱汁。

2. 热锅上油烧热，把上述食材一起入锅翻炒几下，可以加点香油调节香味。

3.加入适量清汤中，把熟的面丝放入锅中，小火慢煮。

4. 炒好的食材和面丝，可以加入一些火腿片、烟肠片、肉丝等肉类。

5.加入米醋、芝麻油、胡椒粉，根据自己的口味适当调整味道。

6.冷面汤汁准备完毕，装盘可以加少许香葱丝，也可以加一些辣椒来调味，搭配彩椒、小米朵等配菜，就可以上桌了。

1、冷面要想吃出好滋味，最重要的是用上适当的调汁。

第一步，把冷面摆放在盘子里，然后准备一份调汁，常用的有生抽、精盐、酱油、味精、醋、老抽、洋葱粒、大蒜末、辣椒末、香油、陈醋等。

2、将调料一起倒入小锅中，把生抽、精盐、酱油、味精占主要比例，其余少量的调料一起搅拌，小火煮开后放凉，可以用一个碗来容纳，然后把汁取出，其它的调料放在一边。

3、将冷面舀入汁中用筷子拌均匀并铺开，均匀撒上放置一边的配料，拧上一丝大葱段，可以加一小勺花生油拌匀，最后在冷面上撒上芝麻，作为装饰，酸甜可口的冷面就大功告成了。

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