山药保存方法，将山药洗净，切成薄片，放入阴凉，乾燥处保存。

1.山药一般都是以鲜品买回家，最好当天尽快吃完。

2.如果实在没有吃完，把剩余的山药去皮，再把它们放在一个密封容器中，并保存在温度低的冰箱中，但不要放进冰格里去，因为湿度会太大，会导致山药快速变质。

3.如果山药已经被切开在放入冰箱，最好用透明的密封容器装着，确保上面盖的紧密，减少冰箱中的湿度。

4.如果山药过于久在冰箱中，很容易出现变质的情况，可以把山药放入袋中放入冷冻库冷冻，继续贮存一段时间。

5.如果山药存放在常温下，最好把它们放入新鲜蔬菜袋，可以缩短存放的时间，以免变质，但最好在一星期内吃完。

6.如果准备将山药鲜品贮存，可以将其放入一个干燥的玻璃容器中，再在容器上裹上一层纸巾或絹布，将玻璃容器放入温度较低的阴凉干燥处保存。

夏天山药怎么储存不坏

1.把山药洗净，稍微削去表皮，放入清水中，浸泡一段时间，切丁备用。

2.将备好的山药丁放入干燥、通风的墨水瓶中，并覆盖上薄膜，保证瓶口不湿气，然后将密封后的墨水瓶放入阴凉处固定保存。

3.将山药洗净，然后将山药切成厚厚的一片，再切成薄片，用盐水漂洗，挂网晾干，然后放在阴凉处晾干，再把山药薄片放入盒子或袋内，封好口保存在干爽的地方。

4.将山药洗净，撕成碎片，备用，然后放在烤盘中，放入烤箱中，调低温度160--180℃烘烤1-2小时，定时翻动，使其干糙，再把烘好的山药放入袋子或盒子中，封口保存在干爽处。

山药能不能放冰箱冷藏

1.山药是一种难以储存的蔬菜，但可以在冰箱中冷藏。

2.在冰箱中冷藏的山药可以保存一到两周。

3.确保将山药单独放入袋子，并将其密封，以免受其他食物的污染。

4.将山药放入上层分格，以防止其与冰箱其他生鲜食品混在一起而受到污染。

5.冷藏时，不要让山药接触到水，并且应该在便于观察到的位置安放，以防止忘记。