烤鱼的做法
，首先将鱼用盐、生姜、料酒抓码
，放置20分钟以上
，然后撒上白胡椒和葱姜蒜一起放入定风炉里烤熟即可
。

1. 烤鱼的做法主要取决于鱼的种类
，但是一般都是要进行腌制、上色、添加调味料和烤制的过程
。

2. 首先要把鱼去鳞、去内脏
，然后用盐、酒和料酒等调味料进行调味腌制
。

3. 接着上色
，可以对烤制的鱼涂上酱油调汁或别的调料
，深色程度根据个人喜好而定
。

4. 烤制之前
，通常在鱼表面撒上葱、姜、蒜片等调味料
，或者把整条鱼裹上面包粉
。

5. 烤箱选用蒸箱、微波炉等也可以
，但建议用烤炉
，可以达到比较色香味俱全的效果
。

6. 烤制过程中可以把鱼以及调料覆盖上锡纸
，这样可以减少速度
，使鱼吃起来软烂可口
。

7. 烤制完成之后
，可以吃之前再加上新鲜的调料
，比如柠檬汁、小麦油等
，让口感变得更加清爽美味
。

家庭制作烤鱼简单做法

1、准备材料
：


草鱼
，姜片
，八角
，料酒
，冰糖
，葱
，蒜
。

2、鱼先洗净
，然后切几刀
，浸泡在料酒中十五分钟以上
。

3、锅中入油
，油烧热后
，入八角
，冰糖
。

4、等油温变得浓稠时
，放入姜片
，葱
，蒜
。

5、接着扒入浸泡好鱼
，放点料酒
。

6、用勺子撒些盐
，少量的糖
，翻炒片刻
，调和料汁
。

7、把鱼烤至肉变得酥脆
，金黄
。

8、最后把烤好的鱼放入盘中
，装饰
，家庭制作烤鱼
，完成
。

家庭版自制烤鱼

1.家庭版自制烤鱼相对于店家烤鱼而言
，更加健康
，更美味
，采取自己的真材实料
，不同鱼种和配料可以根据自己的口味和习惯
，来进行搭配
。

如土豆-芹菜-葱等蔬菜
，如花椒-五香-蒜泥-鱼露等调料
，也可以根据自己的创意
，加入不同新鲜配料
，使每一碗都有自己的风格
。

2.家庭版自制烤鱼的做法非常简单
，最关键的是挑选新鲜的鱼
，可以根据自己口味和胃口
，来选择不同的鱼类
。

准备好料理配料
，如椒盐调料
，醋
，番茄酱
，香油
，调料等
，最后将鱼种放入装有调料汁的盘中
，再将配料放上去
，并在鱼表面洒上一层料理调料
，放入热烤箱中
，待十几分钟内
，就可品尝美味的家庭版自制烤鱼了
。

3.家庭版自制烤鱼还有很多营养和药用价值
，鱼肉含有比较饱满的蛋白质
，有利于人体生长发育及延年益寿
。

鱼肉还富含胆固醇
，有利大脑发育
。

调料如葱丝
，五香粉还有多种天然抗氧化剂
，能够抗癌
，延缓衰老
，促进免疫
，消除便秘和腹泻
，还具有补脾养胃、改善睡眠等功效
。