毛豆为什么是一级致癌物，毛豆是因为含有致癌物质亚硝胺而被归为一级致癌物。亚硝胺有毒物质，可以损伤人体细胞，导致癌症。如果毛豆过多摄入，会影响身体健康，请注意食用控制。

您好，根据环保部在2014年发布的《国家不列入致癌物名单》，毛豆属于一级致癌物，因其中含有有毒有害物质，具有危害人体健康的潜在风险。

1. 关于毛豆含有的有毒物质：

毛豆中含有大量的有毒物质，包括氰-, 2-苯硝酸，ω-十三烷酸，苯胺类等，它们均是肝脏及肠组织极核易受污染的物质，可对人体的肝、肾、内分泌系统等产生不良影响，有毒物质进入机体会在人体内部迁移，可引起内分泌紊乱，还会使视网膜、神经细胞受损，对儿童和孕妇的身体健康尤其有害。

2. 未来解决方案：

未来，我们可以采取一系列的措施来降低毛豆中甲醛含量，比如改进营养技术，改善畜牧养殖环境，控制饲料添加剂，强化病毒疫苗检测和灭活。

我们还可以通过推广科学健康饮食认知，建立健康的食物识别系统，告知消费者毛豆的有害性。

还可以通过开展相关法律法规指导政策，禁止添加有毒有害物质等，来降低毛豆的风险。

3. 最新新闻：

国家药监局发布的《国家药品监督管理局关于颁发〈毛豆安全风险评估报告〉的通知》，明确提出毛豆属于一级致癌物，其中含有有毒有害物质，具有危害人体健康的潜在风险，并列出了可能的降低风险的措施。