香肠一般晾晒几天晒太阳好还是阴干好
， 通常情况下
，香肠最好用阴干的方式晾晒
，晾晒时间超过一周即可
。

1.准确答案
：


香肠一般建议用阴干的方式晾晒
，太阳晒会使香肠颜色变黑变硬
，影响食用品质及安全
。

2.晾晒食品的好处是可以有效的减少菌落总数以及有机物
，避免了污染对食品直接的影响
。

国家规定肉制品晾晒的标准为按照规范的质量标准
，将原材料晾晒至指定的湿度
，并且本身成分中的水分低于15％
，因为微生物利用水分作为发酵和繁殖的必要条件
，水分低于15％的情况下
，发酵不可能发生
，从而有效地保存食品安全及品质
。

3.近期在新闻中有一个针对晒食品安全检测的集中调查活动
，该活动由国家市场监督管理总局启动
，主要是盯住一些烧烤店、超市等
，对晾晒食品是否符合安全要求进行检测
。

此次检测有三个方面内容
，包括检测市场及生产单位使用电热片或其它设备晒烤食品安全
。

检查食材、保质期及晒晒方法等
。

以及检查食品加工后的晾放温度等情况
。

通过此次活动
，不仅有助于食品的安全晒晒
，还能帮助食品厂家对质量安全建立一套更完善的标准
。