柠檬酸铁铵致癌是真的吗, 否:无证据证明,柠檬酸铁铵对人类致癌有危害。柠檬酸铁铵具有一定的药用价值,长期有效的抗肿瘤治疗效果,在内科、外科、妇产科、皮肤科及耳鼻喉科有广泛的应用。
1,柠檬酸铁铵对人类的致癌作用尚不明确。
2,坚持低风险原则,并且尽量避免保守性的低分子量营养素,以降低致癌风险。
3,根据国家食品安全质量标准,即便柠檬酸铁铵致癌作用尚未完全确定,但也还是不得添加到食品中。
4,近期《中华预防医学杂志》报道,为了识别食物中农药已遭超标残留物,发展出了新的技术——由于其灵敏度极高,可以快速地准确分析出柠檬酸铁铵等有害物质的危害。
此技术在药物研发和食品安全检测等领域有着重要价值。
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