辣椒酱的家庭制作方法蒜蓉辣酱
， 蒜蓉辣酱家庭制作方法
：
 1.准备蒜米、辣椒酱、盐
，以及拌蒜用的其他佐料
，如大蒜汁
，蚝油
，糖
，生抽等； 2.将蒜米切碎
，辣椒酱放入碗中； 3.把蒜米碎、盐、其他佐料放进和辣椒酱混合； 4.用手搓揉成蒜蓉辣酱
，即可
。

1、蒜蓉辣酱的家庭制作方法
：


（1）准备所需食材
，包括50克蒜头、25克干辣椒半
，25克白糖
，20克醋
，10毫升蚝油
，20克食用油和2毫克盐
。

（2）然后
，将蒜头洗净
，切细碎
。

干辣椒切碎
，加上盐
。

将切碎的蒜头、干辣椒均匀混合
。

（3）将混合的蒜蓉和辣椒放入干净的容器中
，混合白糖、醋、蚝油、食用油
。

（4）将备好的原料放入碗里
，以中火加热
，搅拌均匀
，煮至滚
，产生油汁后关火
。

（5）将煮好的蒜蓉辣酱装入干净的瓶子中
，贮存在冰箱里即可享用
。

2. 目前有关蒜蓉辣酱新闻
：


近日
，上海市食品药品监督管理局下发关于规范食品标签信息的通知
，要求蒜蓉辣酱的标签信息中必须注明“不新鲜食品”的字样
，以做到营养保障、科学把关等
。

3. 做蒜蓉辣酱的优势和风险
：


优势
：


（1）蒜蓉辣酱具有较强的香味
，可以起到增加食物口感的作用
。

（2）蒜蓉辣酱以一般家庭常备的原料
，便可自制
，经济实惠
。

（3）自制蒜蓉辣酱
，可以调整其口味
，根据自己的口味喜好
。

（4）蒜蓉辣酱做法简单
，便于家庭制作
。

风险
：


（1）家庭自制蒜蓉辣酱
，如果调料的使用量不当
，可能会影响其口感
。

（2）在贮存过程中
，如果未注意保存温度
，可能引起蒜蓉辣酱变质及口感变差
。