小龙虾头部里的黄是什么可以吃吗
， 小龙虾头部里黄色活体是子宫
，可以食用
，口感光滑细嫩
，滋味鲜美可口
，具有补肾益精的功效
。

1、小龙虾头部里的黄是肝脏可以吃
，可以增加维生素A、维生素E,丰富人体钙质及磷质. 2、吃小龙虾头部时要注意到小心清理
，要保持新鲜
，不要去皮清洗掉头部里面的黄色物质
，因为绝大部分是营养成分 3、大热天吃小龙虾头部还要注意饮食的安全性,不过要注意小心清洗
，保养保持新鲜
，以免污染口腔
。

4、目前关于小龙虾头部的研究表明
，淡水小龙虾头胶含有丰富的胶原蛋白、高聚糖等物质
，对人体非常有益
，因此也可以吃
。

5.近日
，由江苏师范大学生命科学学院和江苏省小龙虾科学技术研究所共同发布的《中国淡水小龙虾营养成分学研究》报告中指出
：


小龙虾
，特别是头部
，富含大量维生素A、维生素E、矿物质、钙、磷等多种营养物质
，可以补充人体必需的多种元素
，也可防止多种疾病发生
。