红烧排骨怎么做不柴红烧肉排骨的做法家常

红烧排骨怎么做不柴，红烧排骨需先用1/2小勺盐和1/2小勺料酒腌制骨头，后放入油锅中炸至金黄，加入腐乳、料酒、生抽。小火煨熟加盐、糖调味即可。

1.首先准备好所需的食材：

排骨，料酒，姜，葱，冰糖，生抽，老抽，醋，花椒，八角，大料，生粉，淀粉，麻椒和蚝油。

2.先用清水把排骨洗净，放入容器中，加料酒，姜片，葱段，搅拌均匀，放置5分钟左右。

3.在一个炒锅中，加入少许食用油，将排骨煸炒到一定的成色，加入冰糖，少量料酒，接着放入生抽，老抽，醋，花椒，八角，大料，炒出香味。

4.倒入少量的水，大火烧开，转小火炖制30分钟，中间可以搅拌一下，然后再加入少量的生粉，淀粉，麻椒和蚝油，将它们搅拌均匀，最后再尝尝味道，是不是红烧的很柴呢！

红烧排骨怎么做不柴

1.红烧肉排骨的做法家常：

①准备材料：

排骨750g，青葱3根，生姜3片，大葱1根，料酒2大匙，老抽2大匙，糖1大匙，盐1小匙、花椒少许。

②把排骨洗净，放入滚水锅中煮20分钟，直到排骨变软。

③把排骨捞出来，用冷水冲洗，把表面的血水洗掉，起油锅，放油，把排骨放入油锅中煎至黄色捞出。

④另起油锅，烧热放油，把青葱、大葱、生姜以及花椒倒入油锅中爆香。

⑤把捞出来的排骨放入烧热的油锅，加入料酒、老抽、糖、盐，翻炒均匀，然后开小火慢炖约25-35分钟。

⑥把炖好的红烧肉排骨盛出，即可食用。

1.排骨红烧肉做法：

先将排骨洗净，焯水去血沫，切成小段。

用料酒、盐腌制十分钟。

把排骨加一些油腌好。

把排骨放入锅中炸至金黄色。

把排骨盛出，把葱姜切碎放入锅里爆香，加入糖、料酒、生抽，再放入排骨翻炒，加入腐乳和水，小火炖至排骨变软嫩即可，撒入花椒粒上桌即可。

2.准备好的食材：

排骨500克，料酒10克，细葱、姜20克，腊香肠、腐乳50克，冰糖10克，盐5克，淀粉15克，生抽、醋适量，花椒粒10克，油适量。

3.搭配米饭等主食，口味鲜香酸辣，相比滋补靓白汤、黄豆排骨汤等，排骨红烧肉也可以入冬温暖身，但不宜放太多盐，调料时要适量。

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